Un bar con personalidad propia
que no le debe nada a nadie.
Space Monkey no aspira a ser para todos. Es un rincón nocturno en Palermo donde los cócteles son el resultado de decisiones, no de fórmulas. Cada trago tiene una razón de ser; cada noche tiene su propio ritmo.
La barra
Trabajamos con destilados seleccionados, ingredientes frescos de temporada y técnicas de coctelería contemporánea. Sin pretensiones, pero sin bajar el nivel.
Podés pedir lo que hay en la carta o simplemente decir qué tenés ganas de tomar. Se habla.
La noche
No somos un club ni una fonda. Somos ese punto intermedio donde la música no te impide hablar y el trago justifica la noche.
La barra es el centro de gravedad. Todo pasa alrededor de ella.
La carta
No servimos lo mismo todo el año porque no tiene sentido. La carta cambia con lo que da bien: frutas de temporada, amargos, hierbas, lo que llegue.
Cuatro momentos por noche: entrada, highlight, principal, cierre. Una narrativa de sabores.
El lugar
La iluminación, la música, la disposición de los lugares. Todo comunica algo. No hay nada accidental en cómo se ve Space Monkey de noche.
Venís por el trago, te quedás por el ambiente.
El cierre
El trago de cierre es el que define la noche. En Space Monkey lo tomamos en serio. Ron añejo, cacao, naranja confitada, amaro. Sin apuro.
"El mejor trago es el que no olvidás al día siguiente. El peor, el que no pediste."
"Cada trago tiene una historia. Preguntale al bartender si tenés curiosidad."
— La carta"No hacemos listas de espera. Hacemos que valga la pena esperar en la barra."
— La barra"Palermo tiene cien bares. Solo uno se llama Space Monkey."
— PalermoEncontranos
Sin reserva para la barra. Para grupos y eventos, escribinos por Instagram y coordinamos.
@spacemonkeybar Ver la carta
